PANELA

CO

Больше чем сахар...

+7 (812) 900-96-30
[email protected]

В чём же её преимущество? Конечно, это особенный вкус и богатый минералогический состав. По вкусу Панела существенно превосходит нерафинированный коричневый сахар Демерара. Она обладает глубоким насыщенным вкусом, позволяющим создавать напиток только на основе воды. В Колумбии такой напиток называется Агуапанела (Aguapanela). Его подают в кафе в качестве прохладительного напитка, добавляя туда сок лайма.

Также Панелу добавляют в кофе вместо сахара. Она значительно обогащает вкус. Премиальные кофейни Колумбии, такие как Juan Valdez и Oma, предлагают своим посетителям вместо сахара сашеты с Панелой.

Кроме того, этот продукт несёт в себе и пользу для здоровья. Содержание сахарозы в нём понижено (от 72 до 83%), зато минералов в десятки раз больше, чем в рафинированном сахаре и в разы больше, чем в нерафинированном. 
 

Интересный факт!

Секрет колумбийских велосипедистов.

 В 80-х годах прошлого столетия европейский спорт сделал для себя неожиданное открытие.
Колумбийские велосипедисты показывали чудеса скорости и выносливости, что вызвало подозрение европейского спортивного судейства об употреблении допинга! Пошли разбирательства, в ходе которых и была "открыта" Панела.
Спортсмены из Колумбии использовали напиток, приготовленный на основе панелы - Aguapanela (Агуапанела). Он заряжает энергией и восполняет полезные вещества, выводимые с потом. В Колумбии Агуапанела - популярный напиток и незаменимый энергетик для спортсменов. Но уже не только в Колумбии. Европецы оценили по достоинству натуральный "допинг" и приняли его на вооружение, правда, "трубить" об этом не стали. Зачем дарить такой козырь потенциальным конкурентам в спорте? 
На территории России и СНГ мало кто знает о самой Панеле, её замечательных вкусовых качествах и полезных свойствах, не говоря уже о профессиональном применении в спорте. 
Статьи об использовании Панелы в спорте можно почитать здесь, здесь и здесь (на испанском языке).

Помимо розничных продаж в магазинах здорового питания и крупных сетевиках панела может применяться в кофейной индустрии как замена привычному сахару или в качестве основы для приготовления сиропов.
В производстве крафтового шоколада панела может заменить мёд, при этом не только не нарушить натуральность продукта, но и наоборот, придать ему новые вкусы. Панелу выпускают с добавлением соков лайма, имбиря, апельсина, а также с экстрактом зелёного чая.
 

Кому нужна панела?

Панела пока известна немногим. В основном её покупают сторонники здорового питания и просто любители, которые знают об этом продукте. К сожалению, в сетевых магазинах панелу не найти. 
Тем не менее, эта полезная сладость пользуется популярностью во всей Латинской Америке, да и в Европе тоже этот продукт оценён по достоинству.
В Колумбии панела продаётся наравне с обычным рафинированным сахаром и является, своего рода, национальным продуктом.