Колумбийская Панела
настоящий тростниковый сахар оптом по низким ценам
Доставка по России и СНГ
Что такое панела
Получают его следующим образом: свежесобранный сахарный тростник пропускают через пресс, откуда он, пройдя фильтрацию, попадает в бак, где его выпаривают при температуре 90°С. Загустевшую массу разливают по формам. Там она застывает, превращаясь в блоки прямоугольной формы. В таком виде Панелу реализуют на внутреннем рынке Колумбии. На экспорт, в основном, идёт перемолотая Панела в привычном нам виде сахарного песка.
Получают его следующим образом: свежесобранный сахарный тростник пропускают через пресс, откуда он, пройдя фильтрацию, попадает в бак, где его выпаривают при температуре 90°С. Загустевшую массу разливают по формам. Там она застывает, превращаясь в блоки прямоугольной формы. В таком виде Панелу реализуют на внутреннем рынке Колумбии. На экспорт, в основном, идёт перемолотая Панела в привычном нам виде сахарного песка.
Панелу можно использовать в качестве подсластителя готовых продуктов, кофе и горячего шоколада, а также при консервировании фруктов и ягод. Этот продукт придаст не только сладость продуктам, но и привнесёт свой уникальный букет вкусов. Попробовав его, вы узнаете каким должен быть настоящий сахар!
Панела - это продукт, готовый к непосредственному употреблению в пищу. Её можно использовать везде, где применяется обычный сахар: кондитерские изделия, производство шоколада, приготовление сиропов и соусов. Помимо этого, на основе панелы готовятся горячие и прохладительные напитки, обладающие собственным неповторимым вкусом.
Преимущества панелы
Конечно, это особенный вкус и богатый минералогический состав. По вкусу Панела существенно превосходит нерафинированный коричневый сахар Демерара. Она обладает глубоким насыщенным вкусом, позволяющим создавать напиток только на основе воды. В Колумбии такой напиток называется Агуапанела (Aguapanela). Его подают в кафе в качестве прохладительного напитка, добавляя туда сок лайма.
Также Панелу добавляют в кофе вместо сахара. Она значительно обогащает вкус. Премиальные кофейни Колумбии, такие как Juan Valdez и Oma, предлагают своим посетителям вместо сахара сашеты с Панелой.
Дома, колумбийцы варят кофе на Панеле, добавляя её в воду ещё перед тем как засыпать кофе. Так, кофе приобретает глубокий карамельный вкус.
Также Панелу добавляют в кофе вместо сахара. Она значительно обогащает вкус. Премиальные кофейни Колумбии, такие как Juan Valdez и Oma, предлагают своим посетителям вместо сахара сашеты с Панелой.
Дома, колумбийцы варят кофе на Панеле, добавляя её в воду ещё перед тем как засыпать кофе. Так, кофе приобретает глубокий карамельный вкус.
Кроме того, этот продукт несёт в себе и пользу для здоровья. Содержание сахарозы в нём понижено (от 72 до 90%), зато минералов в десятки раз больше, чем в рафинированном сахаре и в разы больше, чем в нерафинированном. Гликемический индекс Панелы составляет 65 единиц.
В Панеле присутствуют значительные объёмы калия, магния, кальция, натрия, фтора, железа и фосфатов. Также находятся следы меди, цинка и марганца. Витамины A, B, C, D и E, особенно принадлежащие к группе B, например, B1, B2, B3, B5, B6, B8 и B9, полностью отсутствующие в рафинированном сахаре, находятся в Панеле в немалых количествах.
Панела идеально подходит для десертов, выпечки и напитков. Она широко используется в качестве подсластителя в пищевой промышленности
и многого другого.
Почему именно колумбийская панела?
Колумбийская панела - безопасный продукт, который производится по экологичной технологии и не содержит ГМО, пестицидов и аллергенов.
Данный продукт отличается поистине необычно богатым вкусом и ароматом. Это не просто нерафинированный сахар - это выпаренный сок сахарного тростника.
Панела гораздо полезнее, чем рафинированный сахар: содержание сахарозы в ней понижено,
а минералов - в десятки раз больше.
Панела может применяться в качестве подсластителя для блюд и напитков, для выпечки и десертов, а также для приготовления самостоятельного напитка.
Почему Вам выгодно приобретать колумбийскую панелу именно у нас?
✅ У нас самая низкая в РФ цена на данный продукт.
✅ Мы обеспечиваем любые объёмы оптовых поставок товара.
✅ Доставляем продукцию по всей территории РФ и СНГ.
✅ Предоставляем гибкие условия сотрудничества.
Почему именно колумбийская панела?
Колумбийская панела - безопасный продукт, который производится по экологичной технологии и не содержит ГМО, пестицидов и аллергенов.
Данный продукт отличается поистине необычно богатым вкусом и ароматом. Это не просто нерафинированный сахар - это выпаренный сок сахарного тростника.
Панела гораздо полезнее, чем рафинированный сахар: содержание сахарозы в ней понижено,
а минералов - в десятки раз больше.
Панела может применяться в качестве подсластителя для блюд и напитков, для выпечки и десертов, а также для приготовления самостоятельного напитка.
Почему Вам выгодно приобретать колумбийскую панелу именно у нас?
✅ У нас самая низкая в РФ цена на данный продукт.
✅ Мы обеспечиваем любые объёмы оптовых поставок товара.
✅ Доставляем продукцию по всей территории РФ и СНГ.
✅ Предоставляем гибкие условия сотрудничества.
для розничных сетей и интернет-магазинов.
Минимальный заказ - 1 коробка.
Чтобы узнать стоимость, оставьте заявку в форме ниже и укажите желаемый объём и артикул.
Мы предлагаем оптовые цены и скидки от объёма
Чтобы узнать стоимость Вашей партии, оставьте заявку в форме ниже
Отзывы о продукте
В этом блоке мы начали собирать отзывы наших розничных покупателей с маркетплейса Озон.
За короткий срок наша панела набрала относительно много отзывов и подавляющее большинство их с оценкой "отлично". Мы рады что покупатели так высоко оценили вкус и качество нашего продукта. При желании, вы можете самостоятельно ознакомиться с представленными здесь отзывами на сайте маркетплейса.
Отличный тростниковый сахар
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Достойный , в меру, "мокрый" тростниковый сахар. Хороший по качеству. Средние крупинки - достаточно сладкий. Рекомендую.
полезный и вкусный
Недостатки:
нет
Комментарий:
Сахар приехал в хорошей плотной упаковке, спасибо озону, что ничего не порвалось. У панелы приятный нежный вкус, он отлично заменяет обычный белый сахар в выпечке. У него очень нежный и приятный карамельный вкус. Вот прикладываю как раз фото моего песочного пирога с клюквой на основе панелы)))
Вкус и Аромат
Недостатки:
боюсь что быстро закончится)
Комментарий:
Потрясающий вкус и аромат сахара! Не думала что настоящий тростниковый сахар может быть таким. Полюбили всей семьёй. Добавляем в основном в кофе. Пробовала делать напиток на основе воды и панелы. Если добавить лимон, то очень даже ничего. Детям добавляю в кашу. Вкус сладкий, но не приторный как у мёда. Можно есть ложками.
Натуральный продукт, полученный путём выпаривания тростникового сахара.
Недостатки:
Мне показалось, что слишком влажный, немного комками.
Комментарий:
Сильно вбирает влагу в себя, не храните вблизи источников влажности, в идеале плотно закрывающаяся тара нужна. Да, ещё небольшой нюанс, возможно кому то будет важно. Я взяла панелу для фламбирования крем-брюле, но в итоге поняла, что она не особо подпекается, я делала обычный сахар+немного панелы и в таком случае у меня получилась хорошая корочка.
Прекрасный продукт. Аромат,текстура,вкус - настоящая панела. Работаю с тростниковым сахаром больше 3 лет. Этот продукт очень хорошего качества👍
Недостатки:
нет
все супер большая упаковка
Недостатки:
нет
Хороший сахар.
Недостатки:
Нет
Приличный Тростниковый сахар
Недостатки:
Не обнаружила
Комментарий:
Заказываю сахар разных производителей. Этот ничуть не проигрывает
Натуральный, доступная цена
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Сразу после вскрытия пакета запах очень сильный, чем-то на химозу похож. Чуть выветривается и всё отлично. Яркий карамельный вкус и небольшая кислинка.
Полезный, натуральный
Недостатки:
нет (кроме цены)
Комментарий:
нормальный, полезный сахар. буду заказывать еще, использую для полезной выпечки без белого сахара
Довольно вкусный сахар с карамельным привкусом
Недостатки:
Была повреждена упаковка и заклеена скотчем . Но заметила уже когда распаковала
Комментарий:
Довольно вкусный и сытный сахар . Именно как песок и плотный .
Отличный вкусный сахар!
Недостатки:
Есть немного комков
Комментарий:
Отличный сахар. Берем часто.
натуральный
Недостатки:
не все едят
Комментарий:
можно заменять белый - хоть какая-то польза вместо вреда
+ вкусный, ароматный и натуральный сахар
+ тонкий помол, как мука (или это не помол, он сам по себе такой?)
+ для десертов просто идеально
Недостатки:
- не такой сладкий как свекольный. поэтому для тех рецептов, где нужен сахар в большом объеме, дороговато получится. но от свекольного поэтапно отказываюсь.
Комментарий:
сахар очень понравился. для сравнения взяли тростниковый сахар Мистраль и разница конечно очевидна. Панела (на фото обозначено- 1)- сахар с нежным карамельным вкусом, запах мягкий, вкус не доминирует, но отлично дополняет. Мистраль (на фото обозначено- 2) грубый какой то тяжеловес, запах едва уловим, крупно кристаллический (долго растворяется), о нежном вкусе можно и не думать.
сухой
Недостатки:
портит вкус чая
Хороший вкус
Недостатки: Не нашёл
Комментарий: Для кофе очень подходит и ребенку очень овсяная каша понравилась с добавлением панелы.
очень позож на натуральный тростниковый сахар. ьудем надеяться что не подделка. вкус приятный карамельный. тростниковый сахар не такой сладкий как свекольный. отлично подхолит для кофе и выпечки
вкусный, душистый сахар
Недостатки:
Комментарий:
Приятное с полезным, гликемический индекс 55, то есть можно при диабете
Вкусный мелкий
Комментарий:
Использую вместо белого сахара
Хороший сахар
Комментарий:
Пеку теперь только с ним.
Качество
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Хороший тростниковый сахар
Первый раз попробовала этот сахар,очень понравился!
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Вкус сахара карамельный и очень нежный,мне очень понравился!Нет никаких химических вкусов.Буду брать ещё!
Вкусный, ароматный.
Комментарий:
Помимо прочего готовила из этого сахара карамель для яблочного крамла. В отличие от привычного белого сахара, карамель из него получилась будто кремовая. Читала, что этот сорт сахара один из самых полезных. Насколько это правда, не знаю, но вкус и аромат мне понравились. Буду заказывать ещё, когда пачка закончится.
Вкусный сахар
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Брала раньше в другом магазине. Очень вкусный сахар
Сахар очень вкусный и главное полезный!
Недостатки:
Нет.
Комментарий:
Буду брать ещё!
Хороший вкус, сухой
Комментарий:
Дороговато на Озон
натуральный, приятный карамельный вкус и запах
Недостатки:
цена
Комментарий:
Сахаром осталась довольна, рекомендую, консистенция более мелкая по сравнению с обычным коричневым сахаром. Очень яркий приятный карамельный запах, а по сладости показался менее сладким по сравнению с обычным, и также понравилась удобная упаковка с зипзамком. Заказала в первый раз на пробу, буду заказывать ещё, единственное, что огорчает, это, конечно, цена. Но порадовало, что продавец сделал скидку, покупала за 300 рублей.
Настоящий тростниковый
Недостатки:
Цена
очень приятный необычный вкус
Натуральный продукт
Недостатки:
Специфический аромат
Комментарий:
Тест прошёл -белого сахара нет на дне после растворения
Натуральный, хороший состав
Недостатки:
Комкуется
Комментарий:
Не смотря на то что комкуется , комочки хорошо разбиваются венчиком.
Отличный сахар. Настоящий.
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Брала для выпечки.
ароматный, рассыпчатый
Недостатки:
нет
Комментарий:
готовила синабон с сахаром, идеально в выпечке
Здоровая альтернатива рафинированному сахару. Хорошая консистенция, не слёживается, хороший вкус. Мелко молотый, что удобно для использования в кулинарии. Указана страна происхождения - Колумбия.
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Удобная упаковка с зип замочком. Предотвращает рассыпание и попадание влаги.
Нормальный тростниковый сахар
Комментарий:
Неплохой сахар, не комкуется, в меру сладкий, тростниковый привкус есть, но не яркий. Цвет светлый, но если намочить или добавить в тесто, то темнеет. Мне больше нравятся Мусковадо от Сахараджа и индийский Jaggery Powder - они с более выраженным вкусом, но таких больше не возят. В общем, в кофе и в выпечку пойдёт, но феерии вкуса ожидать не стоит.
Вкусный, с карамельным вкусом. Чувствуется натуральный. По составу мелкий, в меру сладкий.
Недостатки:
Дороговато
Комментарий:
Хранить в плотно закрытой посуде. Рекомендую к покупке
Вкус, запах, цвет.
Недостатки:
цена, но за качество нужно платить
Комментарий:
Сахар очень вкусный, думаю что натуральный тростниковый сахар, приятный аромат и цвет. Достойный настоящий тростниковый сахар!!!! Страна происхождения Колумбия!!!
По вкусу как мускавадо,только рассыпчатый,мелкий,светлый.Напоминает финики,с кофе вкус предпочтительнее,чем с чаем
Товар настоящий
Недостатки:
Дороговато, смущает изготовление в Ленинградской области.
Комментарий:
Товар настоящий, кофе и чай с ним гораздо вкуснее! Рекомендую.
Отличный сахар, очень мелкий помол
Комментарий:
Использую для выпечки. Ранее заказывала другой фирмы и приходилось пропускать через кофемолку. Этот подошёл по всем параметрам. Буду заказывать ещё.
Отличная вещь! В сочетании с какао - потрясающее сочетание)
Недостатки: нет
Очень мелкий помол, вкус карамельный
Недостатки:
Нет
Комментарий:
В заварной кофе использую либо кокосовый, либо хороший тростниковый сахар, с этой панелой кофе вкусный. Купила со скидкой, но срок использования меньше года, дата изготовления 13/01/20, а срок годности 2 года с даты изготовления. Рекомендую к покупке, сама куплю ещё
Натуральный, приятный на вкус
Недостатки:
Сахар разной фракции. Добавив в крем, часть сахара быстро растворилась, часть остались мелкими кусочками. Как пудру использовать не получилось. Лучше предварительно ещё раз смолоть и через сито пропустить.
Хороший сахар. Очень мелкий помол. Придает кофе приятный карамельный привкус.
Недостатки:
Цена, конечно. Но все хорошее стоит дорого.
Комментарий:
Не всегда есть в наличии. И еще огромная просьба к сотрудникам Озона. Не заклеивайте вашими наклейками с номером дату расфасовки (как видно и на моем фото, и вижу на фото других покупателей). Неужели пачка такая маленькая, что на ней нельзя другого места найти для вашей наклейки? И фото у вас в карточке товара абсолютно другое. Считаю, что Озон должен за этим следить и фото товара при заказе всегда должно соответствовать товару, который именно привезут клиенту.
Натуральный, ароматный сахар. Довольна качеством. Перемалываю в пудру, чтобы использовать в десертах и на фото пудры видно качество и натуральность продукта.
Недостатки:
Немного комкуется, что свойственно натуральному продукту без добавок, так что это скорее даже плюс). Комки легко растирются.
Душистый, натуральный запах и вкус, сильно не комкуется
Недостатки:
нет
Комментарий:
настоящая панела
хорошая упаковка, удобно хранить
Недостатки:
нет
Комментарий:
для диетического торта мне очень подошло.
Приятный аромат, мелкий помол, в меру сладкий. При добавлении в выпечку придает карамельную нотку во вкус.
Недостатки:
Невыявлено
Комментарий:
Отличная замена традиционному сахару, если хочется экзотики.
Мелкий помол, аромат
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Сахар прекрасный. Мелкий помол обеспечивает быстрое объединение с тестом. Так же хочу отметить что этот сахар достаточно интенсивно окрашивает тесто, будьте то тесто для печенья или куличей. Что для меня является плюсом - нравится этот карамельный цвет. Работать одно удовольствие.
Приятный аромат, мелкий помол, в меру сладкий. При добавлении в выпечку придает карамельную нотку во вкус.
Недостатки:
Невыявлено
Комментарий:
Отличная замена традиционному сахару, если хочется экзотики.
Очень ароматный и сладкий.
Недостатки:
Цена
Комментарий:
Делала с этим сахаром печенье. Получилось вкусно и необычно.
Панела, как Панела. Вообще Панела мой любимый вид сахара, хоть он и дорогой. У него богатый вкус и аромат. Карамельный с лёгкими цветочными нотками. Из него получается отличная карамель, вкусные соусы и божественные напитки. Идеален для карамельной выпечки типа крамблов. На пачке есть рецепт южноамериканского лимонада.
Комментарий: В пачке попадаются слипшиеся "камешки" сахара. Но это нормально. Они отлично плавятся и растворяются в горячих жидкостях.
Великолепный вкус, запах, и качество. Буду заказывать ещё
Недостатки:
ни каких пока не обнаружил.
Комментарий:
Берите не пожалеете, настоящий тросниковый
Недостатки:
Небольшие комочки,но это нормально для натурального продукта
Замена обычному сахару, полезный.
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Супер продукт!
Отличный ароматный тростниковый сахар. Прекрасен в выпечке. Дает тонкий аромат и карамельный цвет тесту, а также более влажную текстуру
Недостатки:
Если только цена, других не знаю
Комментарий:
Хорошо вмешивается, т.к. мелкий
Приятный вкус цвет и запах
Недостатки:
Нет
Вкусный сахар. Чудесный запах.
Недостатки:
-
Комментарий:
дорого и вкусно
Шикарный для выпечки
Недостатки:
Не нашла
Комментарий:
Купила специально для выпечки куличей, очень довольна!
Состав, вкус, цена пр акции
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Совсем не такой как просто сахар, не кристаллы, а мелкая влажная крошка, вкусный, насыщенный аромат. Если посыпать сверху выпечку, плавится
вкусный, мелкий
Недостатки:
дорого
Комментарий:
сахар имеет интересный вкус, карамельный и мне показалось, что с нотками кофе
Прекрасный нерафинированный сахар.
Недостатки:
Все же это сахар и надо знать норму
Комментарий:
Десерты получаются с прекрасным вкусом сладости. Есть сходства с кокосовым сахаром. Но все же отдам предпочтения второму сахару. Этот сахар придаёт карамельный цвет в креме, прилагаю фото
Приятный на вкус и запах, с арабикой убирает немного крепость, но и сладость вкуса не перебивает другие вкусы, брала для выпечки кулича, говорили придаст карамельный вкус, но этого не ощутилось
Комментарий:
Попробовать можно
Качественная упаковка, зиплок, хорошая цена, шикарный запах !
Недостатки:
Очень мелкий помол, можно положить чуть больше чем хотел.
Комментарий:
Запах куда сильнее чем от тростникового сахара, все напитки приобретают дополнительный приятный аромат, быстро растворяется и немного подкрашивает напиток.
Хороший сахар! Покупала для панеттоне по рекомендации шеф-кондитера.
Очень ароматный
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Очень хороший сахар. Деликатный аромат и очень мелкий помол, немного крупнее сахарной пудры. Покупкой довольна. Буду печь куличи:)
Сахар очень понравился. Не такой сладкий. Запах интересный, на любителя, но я привыкла сразу. Теперь кофе пью только с ним.
Недостатки:
Может быть дороговато, но он того стоит.
Комментарий:
К покупке советую.
Нет
Комментарий:
Хороший, качественный продукт
Приятный вкус
Недостатки:
Нет
Комментарий:
У этого сахара очень приятный аромат и присутствует карамельный вкус. Также у этого сахара очень мелкий помол, что очень ценится в выпечке, так как он лучше смешивается с другими ингредиентами.
Отличный продукт. Мелкая структура, лёгкий аромат.
Недостатки:
Очевидно, цена ))
Комментарий:
Использую в выпечке. Из описания: можно применять и в напитках.
Необычный и "вкусный" вкус, мелкий помол
Недостатки:
Дороговато, покупка только по акции
Комментарий:
При открытии упаковки показался запах жженого сахара, но на самом деле запах неописуемый. брала специально для выпечки, но походу для нее ничего не останется, сижу ем ложкой😄
Отличный сахар с приятным фруктово-карамельным ароматом. Так как сахар очень мелкий - хорошо смешивается с другими ингридиентами при замесе теста. Придает готовой выпечке слегка карамельный привкус.
Недостатки:
Наверное, только цена
Комментарий:
Делала куличи с данным сахаром. Понравился гораздо больше, чем обычный тростниковый. Отлично вмешивается в тесто. Буду дальше экспериментировать с этим сахаром в выпечке.
Супер натурально! Буду брать ещё.
Мелкий помол
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Использовала для выпечки Панеттоне
Очень качественный продукт
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Прекрасный продукт, я довольна, делала на нем куличи!!! Шикарно.
Все отлично
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Очень качественный продукт, использую в выпечке, срок годности, упаковка- все очень хорошо!!!
Очень достойное качество. Сахар панела делает выпечку ароматной с приятной текстурой, легко вводится в тесто за счёт мелкой текстуры. Куличи на пасху с ним получились выдающиеся.
Недостатки:
Единственный недостаток - это довольно высокая цена, но результат её оправдывает
Натуральный заменитель сахара,приятный вкус и польза
Недостатки:
Не обнаружено
Комментарий:
Приобретался для выпечки,но дети норовили попробовать,поэтому добавила немного в кашу. Понравился вкус:карамельно-ореховый,сладкий,отличная альтернатива сахару
Отличный сахар, мелкий как манка, быстро растворяется, удобно использовать в выпечке.
Натуральный
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Очень вкусный и ароматный, мелкий, даёт красивый цвет выпечке.
Имеет особый аромат, который улучшает вкус выпечки
Комментарий:
Использовала для приготовления пасхальных куличей. Все были в восторге! Придаёт тонкий аромат и вкус выпечке. Да, дорого, но вкус стоит того, однозначно! Рекомендую!
очень вкусный, выпаренный сок
Недостатки:
не очень сладкий, большой расход
Комментарий:
это не кристалический сахар, а подобие сахарной пудры
Интересный вкус, помол довольно мелкий
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Отлично подходит для выпечки
Приятный на вкус сахар. В выпечке очень нравится вкус, в чай добавляла не зашёл. Хорошо взбивается с яйцами. Очень удобная упаковка.
Недостатки:
Не нашла
Мелкий,ароматный сахар. Прекрасно добавлять в выпечку,хорошо смешивается и растворяется
Недостатки:
Иногда комкуется
приятный вкус
Недостатки:
нет
Комментарий:
не великий специалист в тростниковом сахаре, но по сравнению с тем, что продают в обычных сетевых магазинах, разница огромная!!! Покупала как сахар для кофе, и не прогадала. Придает необычный аромат и вкус кофе, с обычным сахаром никакого сравнения. Причем использовала и при варке натурального кофе, и с растворимым. Очень понравился!!! однозначно буду еще заказывать
Вкусный, Сладкий
Недостатки:
Не обнаружено
Сахар натуральный, с кофе- хорош
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Дарю друзьям
Тростниковый светлый сахар, цена - супер
Комментарий:
Лучше чем мусковадо, не комкуется. Для шоколада супер
Реквизиты компании:
Название ООО "Рускол-трейд"
Юр.адрес 199155, Россия, город Санкт-Петербург, ул. Железноводская, д.32, лит. Д, пом. 20-Н
ИНН 7801654872
КПП 780101001
ОГРН 1187847335466
ОКПО 34392491
БИК 044525974
Расчётный счёт 40702810310000756338 в АО «Тинькофф Банк» Москва
Корр. счёт 30101810145250000974
Телефон +7 (812) 900-96-30; +7 (800) 511-96-33; +7 (921) 900-96-30 - WhatsApp / Viber / Telegram
E-mail sales@ruscol-trade.com; sales@panelaco.ru
Сайт компании https://PanelaCo.ru
Адрес склада: 188361, Россия, Санкт-Петербург, Пушкинский район, посёлок Шушары, Поселковая улица, 12Д
Координаты: 59.809796, 30.391680
Режим работы: ПН-ПТ с 9:00 до 18:00
Как забрать заказ:
Оставить машину на парковке, пройти до Зоны погрузки №4 (Вход на склад)
Подняться по лестнице на первый этаж, в дверь налево. В офисе получить пропуск на автомобиль.
Самовывоз осуществляется только по предварительной договорённости.
В чём отличие Панелы от коричневого сахара и обычного белого сахара?
Сахар рафинированный
Привычный нам белый рафинированный сахар состоит из практически чистых кристаллов сахарозы. Для его получения изначальное сахаросодержащее сырьё проходит несколько этапов: экстракция, очистка, выпаривание и кристаллизация. При этом в технологии используются далеко не пищевые вещества. После экстракции диффузный сок, получаемый путём соединения растительной массы с горячей водой, смешивают с известковым молоком. Таким образом добиваются осаждения тяжёлых примесей. Затем через нагретый раствор пропускают диоксид углерода, чтобы известь связала несахара. После фильтрации раствора от посторонних примесей через него пропускают сернистый газ. Это один из этапов отбеливания сахара. Потом сахаросодержащую массу фильтруют через активированный уголь и выпаривают, чтобы убрать лишнюю воду. Далее идёт процесс кристаллизации, который проходит в огромных вакуумных ёмкостях. В результате образуется промежуточный продукт утфель – масса, состоящая из кристаллов сахарозы и межкристального раствора. Последний убирается в процессе центрифугирования. Как мы видим, технология получения белого сахара достаточна сложна, да и полезным конечный продукт назвать затруднительно. Теперь давайте попробуем разобраться, что такое Демерара.
Коричневый сахар Демерара
Коричневый сахар или Демерара намного полезнее привычного рафинированного сахара. Демерара является промежуточным звеном в цепи получения белого рафинада и также проходит процесс обработки известью. Это нерафинированный тростниковый сахар содержащий в себе часть мелассы - сиропообразной жидкости тёмно-бурого цвета со специфическим запахом, являющейся побочным продуктом сахарного производства. Благодаря мелассе сахар приобретает золотисто-коричневатый оттенок, за что его в просторечии называют коричневым сахаром. И всё же по своим вкусоароматическим качествам и минералогическому составу Демерара уступает другому сахару...
Панела
Панела – это выпаренный сок сахарного тростника. И всё. Процесс получения панелы технологически прост. Его принципы не меняются на протяжении веков. Свежесобранный сахарный тростник пропускают через специальный пресс – трапиче. Извлечённый сок проходит грубую фильтрацию от частиц тростника и попадает в металлические чаны. В них при температуре 90 ° С его выпаривают до образования густой массы. Затем эту массу разливают в деревянные формы, в которых она затвердевает, превращаясь в блоки. Такой продукт уже готов к употреблению и пользуется популярностью в Латинской Америке. Европейцам привычнее употреблять этот продукт в форме сахарного песка.
У панелы есть много названий, так как в разных странах её называют по-разному. Рападура, чанкака, пилонсильо - это тоже панела. Есть ещё одно название - тростниковый мёд. Такое название панела получила за счёт схожести консистенции выпариваемого сока сахарного тростника с пчелиным мёдом, а также благодаря богатому аромату.
Панелу можно добавлять в чай, кофе, каши и любые другие продукты, где мы привыкли использовать обычный сахар. Панела обладает неповторимым травянистым вкусом и ароматом, обогащающим любой продукт. Даже просто добавив несколько ложек панелы в стакан с горячей водой можно получить отличный согревающий напиток. В жаркое же время года можно приготовить охлаждающую панелу, добавив её в воду со льдом и лимоном.
Помимо домашнего использования панела найдёт своё применение в кондитерском производстве в качестве основы для приготовления сиропов и начинок, как замена рафинированному сахару в выпечке, а также для производства шоколада ручной работы.
Панела - это ещё и натуральный изотоник. Благодаря содержанию микроэлементов, таких как калий, магний, натрий и другие, а также витаминов группы B и витамину C, напиток, приготовленный на основе панелы, становится полезной и недорогой альтернативой спортивным электролитам.
Для приготовления напитка достаточно 2 - 3 чайных ложек панелы на стакан воды. Это абсолютно натуральный энергетик, незаменимый для людей, придерживающихся здорового питания.
Интересный факт!
Секрет колумбийских велосипедистов.
В 80-х годах прошлого столетия европейский спорт сделал для себя неожиданное открытие.
Колумбийские велосипедисты показывали чудеса скорости и выносливости, что вызвало подозрение европейского спортивного судейства об употреблении допинга! Пошли разбирательства, в ходе которых и была "открыта" Панела.
Спортсмены из Колумбии использовали напиток, приготовленный на основе панелы - Aguapanela (Агуапанела). Он заряжает энергией и восполняет полезные вещества, выводимые с потом. В Колумбии Агуапанела - популярный напиток и незаменимый энергетик для спортсменов. Но уже не только в Колумбии. Европецы оценили по достоинству натуральный "допинг" и приняли его на вооружение, правда, "трубить" об этом не стали. Зачем дарить такой козырь потенциальным конкурентам в спорте?
На территории России и СНГ мало кто знает о самой Панеле, её замечательных вкусовых качествах и полезных свойствах, не говоря уже о профессиональном применении в спорте.
Статьи об использовании Панелы в спорте можно почитать здесь, здесь и здесь (на испанском языке), а также здесь (на английском)
Этот эффект можно показать на примере розовой Гималайской соли. Измельчённая в пудру, она имеет практически белый цвет, хотя изначально, крупным кристаллам присущ отчётливый розовый оттенок.
Многие изготовители домашнего рома считают лучшим сырьём именно брикетированную Панелу. В основном это связано с тем, что традиционно, на Кубе, в Колумбии и других странах, производящих ром, местные жители используют именно Панелу в виде блоков. Панела в блоках это первичный готовый продукт «трапиче» - завода по производству Панелы. Он дешевле, и это главное качество из-за которого местные выбирают такую форму сахара Панелы.
Измельчение сахарных блоков образует добавленную стоимость, за счёт придания продукту лучших потребительских качеств. Панела в виде пудры лучше и быстрее растворяется в воде, еде, выпечке и при приготовлении других продуктов. Её удобно дозировать, фасовать, хранить.
Так или иначе, брикетированная и измельчённая Панела это по сути один продукт, но в разных формах. Выбор тут определяется назначением применения и, конечно же, предпочтениями.
При полном или частичном копировании материалов сайта, ссылка на источник обязательна!